Латвийские олени, считайте, лучшие в мире по методике их отбора и выращивания. Это признали участники международной конференции «Менеджмент ферм и качество продукции в оленеводстве», сообщила Latvijas Avīze.
Проходила она в Сигулде, в научном институте биотехнологии и ветеринарной медицины Латвийского сельскохозяйственного университета. Участвовали, кроме латвийских, специалисты из Литвы, Новой Зеландии, Китая, Бельгии, Великобритании, Польши, Германии и Австрии. Помимо теоретических изысков, докладов и дискуссий, все знакомились с практической деятельностью хозяйств Zemitāni в Айзкраукльском районе и Saulstari-1 вблизи Сигулды. Особое внимание уделяли племенным бычкам, спорили о том, как привести их к общему, «европейскому» знаменателю, проще говоря, стандартизировать под ЕС. Сошлись во мнении, что работать предстоит долго и упорно «во имя будущего, когда все больше станет востребованным как мясо диких животных, так и трофеи… и чтобы рынок в этой отрасли можно было успешно развивать».
Поскольку при выращивании стада всегда приходится какую-то часть животных выбраковывать, «представители всех государств с большим интересом ознакомились с только что открытым небольшим, но современным производством – единственным пока в Латвии по переработке мяса животных Zemitāni. Там готовят не только копчености, но и другую продукцию. Владелец этого хозяйства доктор биологии Гунтис Белевичс подчеркнул, что его цель – получать и экспортировать в разные страны мира и высокоценный материал для осеменения, и эмбрионы, и самих животных». Для этих целей в Zemitāni уже завершается строительство оленьей фермы, и обнесены забором 80 гектаров прилегающих земель. Они, в свою очередь, поделены на 24 участка для выпаса.
«В наших планах – получать в год 300 телят с отличной родословной», информировал г-н Белевичс. И, подведя гостей к оборудованию, с гордостью произнес: «Это лучшая в мире машина, которая при установке одной из 98 программ, может и варить, и жарить, и коптить…».
