С нехваткой продовольствия во многих странах можно справиться, употребляя в пищу насекомых. К такому выводу пришли специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), которые участвуют в конференции, проходившей на севере Таиланда, в городе Чанг-Мей.
В распространенном пресс-релизе организации отмечается, что «насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов», передает ИТАР-ТАСС. Согласно оценкам ученых, «в жуках, кузнечиках и бабочках содержится столько же белка, как, например, в мясе или рыбе, а личинки многих насекомых содержат важные витамины и минеральные вещества».
Эксперты отмечают, что «съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых». «Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки», ― указывается в пресс-релизе. Причем в одних государствах их считают деликатесом, в других насекомые составляют часть ежедневного рациона.
